โปรตีน เป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างมากสำหรับร่างกายของเรา โดยมีหน้าที่สำคัญในการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย เช่น กล้ามเนื้อ หัวใจ และอวัยวะต่างๆ โปรตีนยังมีหน้าที่สำคัญในการสร้างฮอร์โมน และเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหารให้เป็นสารอาหารที่เราสามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น
โปรตีนสามารถหาได้จากแหล่งอาหารต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว นม และอาหารทะเล โดยควรรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โปรตีน คืออะไร
โปรตีน คือ สารอาหารหลักที่มีความจำเป็นมากต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์เรา แหล่งของโปรตีนจะอยู่ในอาหารจำพวก เนื้อ นม ไข่ และถั่ว ที่อยู่ในอาหารที่กินในแต่ละวัน โดยสิ่งสำคัญที่ร่างกายคนต้องการคือโมเลกุลขนาดเล็ก ที่เรียกว่า “กรดอะมิโน” ที่ประกอบเป็นโปรตีน มีหน้าที่มาช่วยซ่อมแซมร่างกายที่สึกหรอเรา
โปรตีนได้รับจากอะไรบ้าง
1. โปรตีนจากเนื้อสัตว์
เนื้อสัตว์เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่สำคัญที่สุด โดยเฉพาะเนื้อวัว ไก่ และเนื้อหมู ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและมีความเข้ากันได้กับร่างกายมากที่สุด
2. โปรตีนจากถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่สำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเจแบบอาหารมังสวิรัติ โปรตีนจากถั่วเหลืองมีคุณภาพสูงและมีความเข้ากันได้กับร่างกายมากที่สุด
3. โปรตีนจากเมล็ดพืช
เมล็ดพืชเป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่สำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเจแบบอาหารมังสวิรัติ โปรตีนจากเมล็ดพืชมีคุณภาพสูงและมีความเข้ากันได้กับร่างกายมากที่สุด
4. โปรตีนจากผลไม้
ผลไม้เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่สำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเจแบบอาหารมังสวิรัติ โปรตีนจากผลไม้มีคุณภาพสูงและมีความเข้ากันได้กับร่างกายมากที่สุด
5. โปรตีนจากอาหารเสริม
อาหารเสริมเป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่สำคัญสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหรือเป็นนักกีฬา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนจากอาหารเสริมมีคุณภาพสูงและมีความเข้ากันได้กับร่างกายมากที่สุด
โปรตีนจำเป็นต่อร่างกายแค่ไหน
โปรตีนถือเป็นสารอาหารที่ขาดไม่ได้เลยในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อวัว หมู ไก่ ไข่ไก่ หรือโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วและธัญพืช ต่างก็ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอทั้งสิ้น
จะเป็นอย่างไรหากร่างกายขาดโปรตีน
สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ รู้สึกว่ากล้ามเนื้อลีบฝ่อ ในบางรายอาจมีปัญหากล้ามเนื้ออ่อนแรง มีปัญหาเกี่ยวกับการนอน นอนหลับยากกว่าปกติ รู้สึกห่อเหี่ยว เซื่องซึม ไม่กระฉับกระเฉง ร่างกายอ่อนเพลีย
ประโยชน์ของโปรตีน
โปรตีนช่วยลดน้ำหนัก อาหารที่มีโปรตีนสูงจะทำให้รู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว จึงทำให้รับประทานอาหารได้ในปริมาณที่ลดลงและในระยะยาวน้ำหนักตัวจะค่อย ๆ ลดต่ำลงเช่นกัน แต่ควรควบคุมคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ในปริมาณที่ร่างกายต้องการอย่างเหมาะสม
โปรตีนสร้างภูมิคุ้มกัน การรับประทานโปรตีนจากพืช ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรงมากขึ้น เพราะโปรตีนจากพืชบางชนิดมีส่วนสำคัญที่จะช่วยเพิ่มกลูตาไธโอนให้กับร่างกายเปรียบเสมือนเพิ่มสารอนุมูลอิสระ จึงทำให้ร่างกายแข็งแรงเพิ่มขึ้น เมื่อระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติก็จะส่งเสริมให้ร่างกายสามารถปฎิบัติภาระกิจต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพเต็มที่
โปรตีนกับผมและเล็บ ผู้ที่การขาดโปรตีนมักพบภาวะเส้นผมแห้งเสียหรือยาวช้า และยังมีจุดขาวบนเล็บ เกิดจากเคราตินในร่างกายทำงานได้ไม่เป็นปกติ เพราะการทำงานของเคราตินมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นผู้ที่ต้องการบำรุงผมและเล็บควรรับประทานโปรตีนเพื่อบำรุงเส้นผมให้เงางามมีน้ำหนัก ตลอดจนช่วยป้องกันไม่ให้เล็บเปราะฉีกขาด
โปรตีนเสริมสร้างกล้ามเนื้อ การศึกษาประโยชน์ของโปรตีนพบว่าการรับประทานโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มสมรรถภาพของกล้ามเนื้อ หากทำร่วมกับการออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องในระยะเวลาที่เพียงพอ แต่หากมีต้องการรับประทานโปรตีนในรูปแบบอาหารเสริมควรปรึกษาแพทย์เสียก่อน เพราะการได้รับโปรตีนมากเกินขนาดอาจส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดี
โปรตีนกับเซลล์สืบพันธุ์ ประโยชน์ของโปรตีนช่วยดูแลเซลล์สืบพันธุ์ โปรตีนนอกจากเป็นสารที่ช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอแล้วยังช่วยการผลิตสเปิร์มและลดความเสี่ยงการเป็นหมันในเพศชายช่วยควบคุมฮอร์โมนในเพศหญิงให้เป็นปกติ
โปรตีนกับอวัยวะต่างๆ โปรตีนช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกายให้ทำงานได้เป็นปกติ ยังช่วยรักษาสมดุลของปริมาณน้ำตาลในเลือด รักษาเนื้อเยื่อ ซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ รักษาระดับปริมาณน้ำในเซลล์และหลอดเลือดให้อยู่ในระดับที่พอเหมาะ และยังรักษาสมดุลของค่ากรดด่างภายในร่างกาย
ที่มา
ติดตามเรื่องราวดีๆได้ที่ mayfieldscleaners.com